Colita de cuadril a la cerveza – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. Salpimiente la colita de cuadril.
2. Seleccione la receta SALTEAR / SOFREIR.
3. Espere a que se caliente y vierta el aceite. Dore la colita de cuadril (dele vueltas para dejarla bien sellada y dorada por todos los lados). Retire la carne de la olla y reserve.
4. Aún con la receta SALTEAR / SOFREIR, coloque en la Olla multifunción el ajo, la cebolla y el laurel.Sofreír hasta que la cebolla quede transparente.
5. Agregue el tomate pelado, la cerveza, un poco de sal y la mezcla de harina con agua. Sazonar con sal y pimienta, y vuelva a colocar la carne.
6. Tape la olla a presión eléctrica y seleccione la receta CARNE por 70 minutos.
7. Cuando el temporizador llegue a cero, pulse el botón para liberar la presión.
8. Abra a olla, reserve la carne y cuele la salsa.
9. Para reducir/espesar la salsa, vierta la mezcla en la Olla Multifución en la receta SALTEAR / SOFREIR.
10. Rebane la carne y sírvala con la salsa. Decore con el perejil y el cebollín picados. Sirva enseguida.