Sudado de pollo – IMUSA – La experta en cocina colombiana

Preparación

1. Picar finamente o procesar las cebollas junto con el tomate y el ajo.
2. Poner en un recipiente el pollo junto con los aliños y tapar. Reservar por 2 horas o desde el día anterior.
3. Partir las papas y la yuca en trozos grandes y reservar.
4. Poner la olla en la opción SALTEAR/SOFREÍR, agregar un poco de aceite y dorar el pollo (sin los aliños) por ambos
   lados por mas o menos 10 minutos y retirar.
5. En la olla caliente, agregar los aliños y cocinarlos por 10 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
6. Agregar el pollo, las papas, la yuca, la sal y el agua hasta tapar los ingredientes.
7. Tapar la olla y ponerlo en la opción POLLO por 25 minutos.
8. Pasado el tiempo, sacar el vapor y abrir.
9. Poner la olla en la opción SALTEAR/SOFREÍR y dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente hasta que el líquido
   se reduzca.
10. Picar finamente el cilantro y agregárselo a la preparación antes de servir.
11. Acompañar con arroz y ensalada.